Heldere tofusoep

1 liter dashi of kippenbouillon
3 eetlepels sojasaus
125 gr uitgelekte tofu in blokjes
2 dun gesneden kleine preien
50 gr taugé

Hoe ?

1. Breng de bouillon in een pan met zware bodem aan de kook, voeg de sojasaus en de prei toe en laat het geheel sudderen tot de prei zacht is.
2. Verdeel de soep over de borden, doe de tofu en de taugé erin en dien direct op.