Zoetzure varkenslappen

400 gr schouderlappen
satémarinade
1 ui
1 teentje knoflook
1 blik ananasblokjes
Engelse saus
tomatenketchup
(1 eetlepel kruidenazijn)

1. Snijd de lappen desgewenst in repen, marineer die 1/2 uur in een saté-marinade en dep ze droog.
2. Bak het vlees in de hete boter bruin.
3. Neem het uit de pan en houd het warm.
4. Bak de schoongemaakte gesnipperde ui, het geperste teentje knoflook en de uitgelekte ananasblokjes in de bruine boter en maak de jus af met 1 dl ananassap.
5. Breng op smaak met Engelse saus, tomatenketchup en 1 lepel marinadevocht of kruidenazijn.
6. Stoof het vlees hierin ± 15 minuten.