(voor 500 gr)
1/2 ui
peterselie
5 eetlepels kruidenazijn
1 dl kruidenbouillon
1/2 laurierblad en/of oregano
(Spaanse peper)
2 eetlepels olie
- Maak de ui en peterselie schoon, snijd ze klein en leg ze op een platte schaal.
- Leg de vis of het vlees erop en bedek met de in zeer dunne schijfjes gesneden citroen.
- Maak een mengsel van de azijn, de bouillon, het laurierblad en/of de oregano, desgewenst een schilletje van een Spaanse peper en de olie en schenk dit over de vis of het vlees.
- Laat de vis of het vlees, onder af en toe keren, 1/2 uur in de marinade staan.
- Laat de vis of het vlees voor de verdere bereiding uitlekken en dep ze desgewenst droog.
Dagboek Millennial 