1 ui
1/2 paprika
1 teentje knoflook
2 eetlepels slaolie
2 eetlepels tomatenpuree
1 1/2 dl water
± 1 gr zout
3 eetlepels kruidenazijn
10 gr bruine suiker
1/2 theelepel marjolein
1 mespunt tijm
(zout, peper)
(Engelse saus)
- Maak de ui schoon en snipper het.
- Maak de paprika schoon en snijd hem in zeer fijne reepjes.
- Smeer een pan met een teentje knoflook in, verhit de slaolie erin en fruit de ui, paprika en knoflook goudgeel.
- Voeg de overige ingrediënten toe en houd het geheel 10 minuten tegen de kook aan.
- Zeef de saus en breng haar zo nodig op smaak met zout, peper en Engelse saus.
- Strijk de saus voor en tijdens het roosteren op het vlees.
Dagboek Millennial 