Een heerlijke ovenschotel boordevol groenten en smaak! Perfect voor een doordeweekse dag.
Ingrediƫnten (voor 4 personen)
- 3 uien, fijngesnipperd
- 750 g half-om-halfgehakt
- 20 g boter of olie
- 500 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 750 ml bouillon (gemaakt van tablet)
- 250 g worteltjes, in plakjes
- 1 spitskool (ongeveer 600 g), fijngesneden
- 50 g geraspte GruyĆØre
- Snufje nootmuskaat
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de boter in een grote pan en bak het gehakt rul.
- Voeg de ui toe en bak mee tot deze glazig is.
- Doe de aardappelblokjes erbij en giet de bouillon in de pan. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
- Voeg daarna de wortel en gesneden spitskool toe en laat nog 10 minuten zachtjes sudderen tot alles gaar is.
- Breng het geheel op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat.
- Schep alles in een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en serveer direct.
Tip
Voor een knapperig korstje kun je de schaal nog even onder de grill zetten.
Geinspireerd door Astrid Veltman, 1 Juni 2000
Dagboek Millennial 